Mercredi 28/10 — Fushimi Inari à l'aube, puis Kanazawa

Depuis l'hôtel : taxi GO (~15 min, à cette heure), ou métro jusqu'à Kyoto + JR ligne Nara, 2 arrêts. Le grand portail (Rōmon) est juste en face.

Les deux allées parallèles de torii serrés. À l'aube, personne.

Depuis la gare : ~1,5 km et ~120 m de dénivelé, presque tout en marches de pierre sous les torii (moins raide et deux fois moins haut que le Misen). Demi-tour ici = le bon compromis avant le train.

+~80 m de montée depuis Yotsutsuji, en forêt avec moins de torii serrés. CoMaps : ~1h de la gare au sommet (relevé par Marc le 27/10), soit ~25 min de plus que Yotsutsuji. Règle simple (train à 10h09) : à Yotsutsuji avant ~7h10 et jambes OK → boucle par le sommet (retour en bas ~8h10, taxi → hôtel ~8h40) ; sinon demi-tour.

Check-out vers 9h30 (11h au plus tard). Rien à payer (Booking), sauf la taxe de séjour si pas encore réglée.

Avec la valise : taxi GO (~10 min), ou métro Karasuma Shijō → Kyoto (2 arrêts). Billet à la borne JR (carte bancaire) : un seul billet Kyoto → Kanazawa, avec places réservées pour les deux trains.

Billets achetés : Thunderbird 13, Kyoto 10h09, quai 0, voiture 5, place 10A → Tsuruga 11h02. Puis Shinkansen Tsurugi 14, Tsuruga 11h17, quai 11 (à l'étage au-dessus, suivre 北陸新幹線 ; 15 min de correspondance), voiture 9, place 8A → Fukui 11h35 → Kanazawa 12h02.

Sortie est (la grande porte en bois « Tsuzumi-mon »). Taxi (~5 min) le plus simple avec la valise ; sinon bus jusqu'à 武蔵ヶ辻・近江町市場 (⚠️ bus Hokutetsu : pas d'ICOCA, carte sans contact ou espèces ; les bus JR et le bus touristique 周遊バス acceptent l'ICOCA). Onyado Nono (Dormy Inn) : check-in 15h, valise gardée avant ; onsen au 13^e, ramen offerts le soir · ☎ 076-223-5489.

Le marché de Kanazawa, ~170 étals sous une halle, le poisson de la mer du Japon débarqué le matin. Classique : un bol de poisson cru sur riz (海鮮丼) dans un des petits comptoirs du marché.

① Ikiiki-tei (いきいき亭 近江町店) いきいき亭 近江町店 📍 : comptoir de ~10 places tenu par un poissonnier, poisson local (crevettes douces 甘えび, poissons du jour). Rez-de-chaussée du bâtiment 近江町いちば館. Ouvert 7h-15h jusqu'à épuisement, fermé le mardi (+1 jour par mois au hasard, ou si la mer est trop forte). Liste d'attente à remplir à la porte : si la liste est longue ou s'il y a un panneau « 売り切れ » (épuisé) → ②. Bol ~2 200-3 300 ¥.

② Ōmichō Shokudō (近江町食堂) 近江町食堂 📍 : cantine du marché depuis ~95 ans, clientèle locale, ouvert tous les jours (10h30-15h). Bol de poisson cru 2 480 ¥, riz vinaigré au riz d'Ishikawa ; aussi poissons grillés en plateau-repas (定食).

~10 min à pied à l'ouest du marché. Ruelles bordées de murs en terre coiffés de tuiles, petits canaux d'eau vive, portails d'anciennes maisons de guerriers. On flâne. Maison Nomura (8h30-16h30, dernière entrée 16h, 550 ¥) : intérieurs d'une famille de samouraïs et surtout un petit jardin avec cascade et carpes, vu depuis la véranda. 💡 Intérieurs anciens déjà vus plusieurs fois : y entrer surtout pour le jardin, à toi de voir.

Le nom officiel de la boutique est かなざわ 美かざり あさの, une boutique Hakuichi installée dans une maison de thé de ~200 ans, au 東山1-8-3. L'atelier est au 1^er étage. Taxi depuis Nagamachi (~10 min). Kanazawa produit presque toute la feuille d'or du Japon : on choisit un motif-pochoir, on pose l'or à la pince, on frotte, on retire le pochoir ; ~20-45 min, ~2 000-4 000 ¥ selon l'objet, on repart avec. Atelier 10h-16h, accueil jusqu'à 15h (arriver vers 14h30) ; sans réservation accepté s'il reste de la place (salle de 50 places) ; fermé le mardi · ☎ 076-251-8911 (réservation : magasin principal 076-240-8911). Demande en ligne du 14/10 non confirmée, et la limite d'une semaine est passée → on y va sans réservation.

Rues de maisons de 1820 aux façades en lattes de bois fines (pour voir sans être vu). La maison de thé Shima (志摩) se visite (salons des geishas, avec la scène ; ferme vers 17h30-18h) : encore un intérieur ancien → facultatif.

Hōsen-ji (宝泉寺, « les cinq pins » 五本松) : petit temple du même courant bouddhique que Koyasan, à ~3-5 min au-dessus de Higashi Chaya par une rue en forte pente (子来坂, ~40 m de montée). Vue sur les toits du quartier des maisons de thé, la rivière Asano et la ville, vers l'ouest : un lieu réputé pour le coucher du soleil, et les lumières de la ville s'allument ensuite. Gratuit, 9h-18h. Partir de Higashi Chaya vers 16h30 pour être en haut à 16h40.

Ensuite, à la nuit : Kazuemachi, l'autre quartier de maisons de thé, une seule rangée le long de la rivière (~10 min à pied), puis retour dans Higashi Chaya quand les boutiques ferment : lanternes, presque personne.

Kanazawa est la ville du meilleur poisson du voyage : un vrai repas (comptoir de sushi ou izakaya de poisson) — adresse à chercher ensemble. Puis l'onsen du Nono au 13^e.