Carnet 2 — Roadbook

🔒 FERME 💡 SOUPLE — le programme respire, rien n'est verrouillé

L'unité, c'est la journée, pas le lieu. On cherche une journée agréable de bout en bout : de la marche, un temple, une pause café, un point de vue s'il se présente, un bon repas. Le plaisir est dans le déroulé, pas dans les cases cochées. Si un « incontournable » casse le flux, il saute sans regret.

→ La carte complète de l'itinéraire est en page 2. Billets, horaires, adresses et takkyubin : carnet 1.

Profil voyageur (calibrage)

🥾 Bon marcheur : 5-6 h de marche ne font pas peur. Le tri se fait sur l'intérêt du parcours, pas sur la difficulté.

🔍 Explorateur : fait le tour complet d'un jardin.

🚫 Zéro spot-selfie : un lieu se vit, il ne se photographie pas « pour l'avoir ».

🌙 Pas la fête · 📉 pas de survente.

Résumé global

7 étapes · 18 nuits · 19 oct → 6 nov, d'Osaka à Tokyo.

Villes « lentes » : Kyoto (3 n), Tokyo (5 n), Osaka (3 n).

Respirations : Koyasan (temple), Hakone (ryokan, onsen).

Temps forts : Okunoin · Miyajima · Kenroku-en à l'aube · samouraïs de Kanazawa · Shirakawa-go · yabusame · hélico de nuit.

Repères de lecture

👀 ce que tu découvres · 🥾 le parcours · 💬 le vrai, sans survente

🌙 le soir · 🍽️ manger · 🧳 logistique du jour

Rythme

Les sites stars tôt le matin (Fushimi Inari 7h, Arashiyama 7h, Kenroku-en 6h, Senso-ji 7h), le reste de la journée en flânant.

🍽️ Volet food — transversal

Priorités : ① 🥩 wagyu (ou viande de même niveau) · ② 🍣 sushi · ③ 🐟 poisson frais dans les ports. Quelques plats locaux quand ils valent le détour, sans obligation. Pas de kaiseki. Midis souvent légers. Repas imposés : shojin à Koyasan (22), buffet à Hakone (30-31).

Étape	🍣 Poisson	🥩 Viande	Le plat local qui vaut le coup
Osaka	Kuromon en grignotant · sushi de comptoir	yakiniku / wagyu à Namba	option : kushikatsu à Shinsekai
Hiroshima · Miyajima	🦪 huîtres grillées · anago-meshi (congre) · poisson de Seto	wagyu	okonomiyaki de Hiroshima (une fois)
Kyoto	sushi	bœuf Omi	option : yudofu, inari-zushi
Kanazawa	⭐ Omicho (kaisendon) · le sushi-ya du voyage · nodoguro, buri, amaebi	⭐ bœuf Hida (Shirakawa-go)	option : oden
Tokyo	⭐ Tsukiji au petit-déj · sushi	⭐ wagyu (yakiniku, teppan)	option : monjayaki, yakitori sous les voies

[Adresses nommées : recherchées étape par étape, à venir]

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026p. 1

L'itinéraire d'un coup d'œil

7 étapes · 18 nuits · Osaka → Tokyo · ✈ KIX 19 oct → HND 6 nov

🔒 étapes & nuits💡 excursions

1Osaka19–22 oct3 nuits↳ Nara · 21
2Koyasan22–23 oct1 nuit↳ shukubō
3Hiroshima23–25 oct2 nuits↳ Miyajima · 24
4Kyoto25–28 oct3 nuits
5Kanazawa28–30 oct2 nuits↳ Shirakawa-gō · 29
6Hakone30 oct–1 nov2 nuits↳ onsen
7Tokyo1–6 nov5 nuits↳ Nikkō · 3 nov

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026p. 2

1 · Osaka

lun. 19 → jeu. 22 oct · 3 nuits
Sotetsu Fresa Inn Namba

Osaka, c'est la ville populaire et gourmande du Japon : moins policée que Tokyo, plus bruyante, plus rigolarde. Sa devise officieuse : kuidaore, « manger jusqu'à la ruine ». C'est la bonne porte d'entrée : on s'acclimate dans une ville où on mange bien partout, sans protocole.

Lun. 19 — Arrivée, soirée courte

👀Dotonbori de nuit : un canal bordé d'enseignes géantes et animées (le coureur Glico, le crabe mécanique qui bouge les pinces). C'est kitsch, saturé, bruyant — et c'est exactement ce qu'il faut pour réaliser qu'on est au Japon. On flâne le long de l'eau, on mange debout.

👀À 2 min, l'opposé : Hozen-ji Yokocho. Une ruelle pavée de pierres, étroite, éclairée aux lanternes, avec un petit temple dont la statue est entièrement couverte de mousse : les gens l'aspergent d'eau à la louche en faisant un vœu depuis des décennies. Calme absolu à 50 m du vacarme. Ton genre de découverte.

💬Jetlag : rien à prouver ce soir, on rentre tôt.

🍽️Midi : sur le pouce (onigiri de konbini, ou ekiben à KIX) · Soir : 🥩 yakiniku à Namba — tu grilles toi-même des tranches de wagyu sur le gril au centre de la table, sel ou sauce légère. Simple, à deux pas de l'hôtel, parfait pour un soir de jetlag. Local en passant si l'envie vient : un cornet de takoyaki (boulettes au poulpe) le long du canal.

🧳ICOCA + test du forfait à KIX · valise déposée, check-in 15h.

Mar. 20 — Osaka à pied

👀Château d'Osaka (9h) : construit par Toyotomi Hideyoshi, l'unificateur du Japon, en 1583. Le donjon actuel est une reconstruction (béton, ascenseur, musée dedans → dispensable). Ce qui impressionne vraiment, c'est en bas : des murailles cyclopéennes (certaines pierres pèsent plus de 100 tonnes, on se demande comment elles ont été montées), des douves larges comme des rivières, et le grand parc. On fait le tour à pied des remparts : c'est là que l'échelle se sent.

👀Kuromon Ichiba (fin de matinée) : la « cuisine d'Osaka », 600 m de marché couvert, ~150 étals. Poissonniers, fruits hors de prix (un melon à 10 000 ¥), stands qui grillent à la commande : coquilles Saint-Jacques au beurre-soja, brochettes de wagyu, oursin à la cuillère, thon gras découpé devant toi. Touristique et un peu cher, mais frais et vivant.

👀Shinsekai (aprem) : le « Nouveau Monde », un quartier construit en 1912 sur le modèle de Paris au sud et de Coney Island au nord, puis laissé vieillir. Aujourd'hui c'est le Osaka rétro et populaire : la tour Tsutenkaku, des façades en néon d'un autre âge, des petits bars où des papys jouent au shogi (échecs japonais) dans la ruelle Jan-Jan Yokocho. Un peu décati, très attachant, rien de mis en scène.

🌙Retour vers Dotonbori à la nuit si l'envie est là (autre ambiance que la veille, plus de monde).

🍽️Midi : 🍣 Kuromon en grignotant de stand en stand — thon gras découpé devant toi, oursin à la cuillère, Saint-Jacques grillées au beurre-soja, brochette de wagyu. · Soir : 🍣 sushi de comptoir à Osaka. Option locale : le kushikatsu de Shinsekai (brochettes panées frites à la minute, une seule trempette dans la sauce commune — règle sacrée), si tu as envie de l'ambiance populaire.

🔪Option couteau, à quelques minutes à pied de l'hôtel : Doguyasuji (道具屋筋), la rue des fournisseurs de cuisine d'Osaka. Sakai Ichimonji Mitsuhide (堺一文字光秀) y vend les couteaux de Sakai, la ville voisine qui forge ceux des chefs, avec gravure du nom (lun-ven 9h30-18h30, 難波千日前14-8). Pour repérer, comparer, ou acheter.*

Mer. 21 — Nara

👀Les daims (~1 200) se promènent en liberté dans toute la ville : considérés comme messagers des dieux, ils ont appris à saluer de la tête pour réclamer les biscuits qu'on vend sur place. Amusant 20 min, insistants ensuite (ils mordillent les plans et les sacs).

👀Todai-ji : le Grand Bouddha en bronze (15 m assis) dans une halle en bois qui a longtemps été le plus grand bâtiment en bois du monde. Un des rares sites « à la hauteur de sa réputation » : l'échelle saisit physiquement en entrant. Derrière la statue, un pilier percé d'un trou (de la taille d'une narine du Bouddha) que les enfants traversent à quatre pattes pour la chance.

🥾Nigatsu-do, sur la colline juste derrière le Todai-ji : une salle de temple sur pilotis avec une grande galerie en bois ouverte sur tout Nara, accès libre, peu de monde. C'est l'endroit où se poser après la foule du Bouddha.

🥾Kasuga-taisha : on y va par une allée dans la forêt bordée de ~2 000 lanternes en pierre moussues, puis le sanctuaire vermillon et ses ~1 000 lanternes de bronze suspendues. Le chemin en forêt est la meilleure partie.

💬Tout se fait à pied, à plat, dans un grand parc : journée de balade tranquille. Retour à Osaka mi-aprem.

🍽️Midi : léger à Nara — le kakinoha-zushi (petits pavés de riz au maquereau ou saumon enveloppés dans une feuille de kaki, la spécialité locale) se mange bien en pique-nique dans le parc. · Soir : 🥩 wagyu à Namba (yakiniku ou teppanyaki).

🧳VALISE → WeBase Hiroshima le soir (Family Mart RDC) · préparer le sac léger pour Koyasan.

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 1 · Osaka

2 · Koyasan

jeu. 22 → ven. 23 oct · 1 nuit
temple Fukuchi-in

Un village de 117 temples sur un plateau à 800 m d'altitude, fondé en 816 par le moine Kukai (Kobo Daishi), le père du bouddhisme ésotérique japonais. L'intérêt n'est pas de « voir » des choses : c'est de vivre au rythme d'un temple une nuit — silence, repas de moine, prière à l'aube. ⚠️ Il fait froid le soir (altitude).

Jeu. 22 — Montée + Okunoin

🥾La montée elle-même : train Nankai qui grimpe en lacets dans une vallée de plus en plus boisée, puis funiculaire très raide, puis bus. On sent qu'on quitte le monde.

👀Okunoin (~15h30) : le plus grand cimetière du Japon, plus de 200 000 tombes et stèles sur 2 km, sous des cèdres de plusieurs siècles (certains millénaires). Lanternes de pierre couvertes de mousse, statues de Jizo avec leurs bavoirs rouges, brume fréquente. Les grandes familles de samouraïs y ont leur stèle… et aussi des entreprises (un monument en forme de fusée, une tasse de café géante, un mémorial aux termites offert par une société de dératisation — oui). Au bout, le mausolée de Kobo Daishi : selon la croyance, il n'est pas mort mais en méditation éternelle, et les moines lui apportent ses repas deux fois par jour depuis 1 200 ans. Le pavillon des lanternes (Torodo), avec ses milliers de lumières qui ne s'éteignent jamais, est saisissant — ouvert 6h-17h : y être avant 17h.

💬Une des plus belles marches du voyage, et pile ton profil : on marche, on regarde, on ressent. Rien à photographier « pour l'avoir ».

♨️Retour au temple ~17h15 → dîner 17h30 → 🔦 balade de nuit à Okunoin (~18h45-19h45, frontale, seul, gratuit) → onsen pour se réchauffer → nuit. Portes du temple fermées à 21h. (Cimetière accessible la nuit, sans portes : source secondaire.)

🍽️Midi : léger avant de monter (konbini ou un bol de soba en route) · Soir : shojin-ryori imposé au temple (17h30) — zéro viande, zéro poisson ; une dizaine de petits plats végétaux sobres, dont le goma-dofu (« tofu » de sésame, la spécialité du mont). L'intérêt est dans le rituel et le cadre. Tu te rattrapes dès le lendemain.

🧳Billet World Heritage (Nankai Namba) · check-out Osaka 11h · sac léger.

Ven. 23 — Prière du matin → Hiroshima

👀Office du matin à 6h00 (勤行, tous les jours, ouvert aux hôtes) : dans la salle principale, à la lueur des bougies, les moines psalmodient les sutras (un bourdonnement grave qui remplit la pièce). C'est le cœur de « dormir dans un temple ». On assiste, assis au fond. (Pas de goma, le rituel du feu, ce matin-là : à Fukuchi-in il a lieu le 28 de chaque mois, sans les hôtes.)

👀Garan (après le check-out de 9h) : le cœur sacré du mont, avec le Konpon Daito, une pagode vermillon de près de 50 m, et des salles en bois au milieu des pins. Kongobu-ji juste à côté : le temple-chef, avec des portes coulissantes peintes et le plus grand jardin sec du Japon (des rochers qui figurent deux dragons dans une mer de nuages).

🥾Descente vers ~10h30, Hiroshima ~15h30.

👀Dôme de Genbaku + parc du Mémorial au coucher du soleil : le Dôme est le seul bâtiment resté debout près de l'hypocentre de la bombe du 6 août 1945, laissé tel quel, squelette de béton et d'acier. Le parc est aligné pour qu'on voie, depuis le cénotaphe, la flamme de la paix puis le Dôme dans l'axe. Le monument aux enfants, couvert de milliers de guirlandes de grues en papier envoyées du monde entier (l'histoire de Sadako, petite fille qui en pliait pour guérir). À la tombée du jour, c'est calme, recueilli. On marche lentement.

🍽️Soir : 🍣 sushi / poisson de la mer intérieure de Seto à Hiroshima (petits poissons blancs, coquillages, poulpe). LE plat local qui vaut une exception : l'okonomiyaki façon Hiroshima, monté en couches devant toi sur la plaque (crêpe, chou, porc, nouilles, œuf) — à faire ce soir ou demain, une fois.

🧳Payer WeBase 37 657 ¥ à l'arrivée · récupérer la valise.

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 2 · Koyasan

3 · Hiroshima & Miyajima

ven. 23 → dim. 25 oct · 2 nuits
WeBase Hiroshima

Sam. 24 — Miyajima (journée pleine)

L'île sacrée en face de Hiroshima (30 min de train + 10 min de ferry). Samedi = du monde → partir tôt (ferry ~8h), l'île se vide en fin de journée.

👀Le grand torii dans l'eau (16 m, vermillon) et le sanctuaire d'Itsukushima construit sur pilotis au-dessus de la mer : à marée haute, tout semble flotter ; à marée basse, on marche dans la vase jusqu'au pied du torii. Deux expériences différentes, les deux valent le coup → vérifier les marées la veille.

🥾Montée du mont Misen (535 m) à pied, ~1h30 : sentier en marches de pierre dans une forêt primaire, rochers énormes, échappées sur la mer intérieure semée d'îles. Le parcours est beau tout du long. En haut : panorama sur des dizaines d'îles, singes et daims en liberté. ⚠️ Le pavillon de la flamme éternelle (Reikado) a brûlé le 20 mai 2026 ; la flamme (allumée par Kobo Daishi, celle qui a servi à allumer la flamme de la paix de Hiroshima) est préservée ailleurs. Restrictions du sentier levées depuis (source secondaire). Descente en téléphérique si les genoux le demandent : dernière descente 16h30 (montée 9h-16h, 2 000 ¥ A/R).

👀Daisho-in, au pied du sentier : le temple le plus étonnant de l'île — des centaines de petites statues de moines aux expressions toutes différentes, des escaliers bordés de cylindres à sutras qu'on fait tourner en montant, une grotte remplie de lanternes. Peu de gens y vont.

🍽️Midi : 🦪 huîtres grillées dans leur coquille, sur le port (Hiroshima produit la majorité des huîtres du Japon, saison qui démarre) + anago-meshi, LE poisson de la baie : du congre grillé au charbon, laqué, en tranches sur du riz. Produit de la mer, local, simple — pile dans tes critères. · Soir : 🥩 wagyu à Hiroshima, ou l'okonomiyaki si pas fait la veille.

🧳Horaires des marées la veille · taxe d'entrée de l'île (100 ¥) incluse dans le billet de ferry.

Dim. 25 — Musée du Mémorial → Kyoto

🔒Musée du Mémorial de la Paix — RÉSERVÉ le 11/10 : entrée 7h30 (asoview, 200 ¥ payés) + 🔒 audioguide RÉSERVÉ (500 ¥, ~70 min, demander le français フランス語 au retrait, bâtiment Est 1er étage) ; 2 QR codes sur le téléphone : appli ou site asoview → マイページ → 予約管理 → « チケットを使用する ») · 200 ¥ : objets personnels retrouvés (un tricycle, un uniforme d'écolier brûlé, une montre arrêtée à 8h15), photos, témoignages. Éprouvant, et c'est le but : honnête, sans pathos ni discours. 1h30-2h. Le faire tôt, au calme, plutôt qu'à 16h en courant le 23.

🥾Check-out 11h → Shinkansen (~1h40) → Kyoto ~13h30, valise à l'hôtel.

🥾Chemin du Philosophe (aprem) : 2 km le long d'un petit canal bordé d'érables et de cerisiers, entre le Ginkaku-ji (le « pavillon d'argent », qui n'a jamais été argenté, avec un jardin de sable ratissé en cône et des mousses) et le Nanzen-ji (immense porte en bois qu'on peut gravir pour la vue, et — surprise — un aqueduc en briques de style romain de 1890 qui traverse le temple). Fin oct : premières touches rouges sur les érables. Balade contemplative, tu marches de temple en temple.

🌙Pontocho à la nuit : une ruelle de 500 m, large d'un mètre et demi, entre le fleuve Kamo et les maisons de bois, éclairée de lanternes. On s'y promène et on y dîne.

🍽️Midi : ekiben dans le Shinkansen (boîte-repas de gare : il en existe au bœuf ou au poisson) · Soir : 🍣 sushi à Kyoto, ou petite adresse de Pontocho.

🧳Valise au Mitsui (check-in 15h).

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 3 · Hiroshima & Miyajima

4 · Kyoto

dim. 25 → mer. 28 oct · 3 nuits
Mitsui Garden Shijo

L'ancienne capitale impériale pendant plus de 1 000 ans : ~1 600 temples, des quartiers de maisons en bois, des jardins. Ville la plus dense en sites → c'est ici que le tri compte le plus. Fin oct = tout début des couleurs (le pic est mi-nov) : les jardins valent pour eux-mêmes.

Lun. 26 — Fushimi Inari + Higashiyama

👀Fushimi Inari à 7h : le sanctuaire du dieu du riz et du commerce, célèbre pour ses ~10 000 torii vermillon serrés les uns contre les autres, qui forment des tunnels montant à flanc de colline. Chaque torii est offert par une entreprise (son nom est peint au dos). Partout, des statues de renards (les messagers du dieu) tenant une clé de grenier dans la gueule. À 7h, tu marches seul dans les tunnels ; à 10h c'est un couloir de métro.

🥾Monte jusqu'au carrefour Yotsutsuji (~40 min, vue sur Kyoto) : c'est là que la magie est la plus dense. Au-delà, forêt agréable jusqu'au sommet (~1h de plus) si l'envie est là.

🥾Higashiyama (aprem) = la plus belle balade urbaine de Kyoto : Kiyomizu-dera (un temple dont la terrasse en bois est posée sur une forêt de piliers à 13 m au-dessus du vide, sans un seul clou) → descente par Sannenzaka et Ninenzaka, deux ruelles en pente de maisons anciennes préservées → Kodai-ji (le temple de la veuve de Hideyoshi : jardin, petite bambouseraie, nettement moins de monde ; option : ouverture de nuit d'automne du 23/10 au 13/12, 17h-22h, jardin illuminé) → Gion, le quartier des geishas (rue Hanamikoji, maisons de thé aux façades de lattes de bois ; on croise parfois une geiko qui file à un rendez-vous — on ne la poursuit pas).

💬Sannenzaka et Gion sont bondés de gens qui posent en kimono de location : on traverse pour l'ambiance, on ne fait pas la queue pour le cliché.

🍽️Midi : léger au pied du sanctuaire (option locale : inari-zushi + kitsune udon, les plats du dieu renard — tofu frit sucré) · Soir : 🥩 bœuf Omi, le wagyu de la région de Kyoto (l'un des trois grands bœufs du Japon, plus ancien que Kobe), grillé simplement.

🧺LESSIVE n°1 (laverie du Mitsui, lancée avant le dîner).

Mar. 27 — Arashiyama + l'ouest de Kyoto

👀Bambouseraie d'Arashiyama à 7h : une allée qui serpente entre des bambous géants de 20 m ; le vent les fait craquer et grincer. Magnifique vide, insupportable à 11h. C'est court (10 min de marche) : le vrai intérêt est autour.

👀Tenryu-ji (ouverture 8h30) : jardin zen du XIVᵉ s. autour d'un étang, qui « emprunte » les montagnes derrière comme décor. Un des plus beaux jardins de Kyoto.

👀Villa Okochi-Sanso (ouverture 9h), au bout de la bambouseraie : l'ancienne propriété d'un acteur de films de samouraïs, un jardin de promenade à flanc de colline avec vue sur les montagnes et Kyoto, très peu fréquenté — l'entrée inclut un thé matcha avec un gâteau. Pile ton profil « faire le tour complet ».

🥾Iwatayama (9h-16h, espèces uniquement) : 20 min de montée raide → une colline où vivent ~120 macaques en liberté, avec vue sur toute la ville. Ici, ce sont les humains qui sont dans la cabane grillagée pour leur donner à manger.

👀Aprem au choix : Ryoan-ji (le jardin sec le plus célèbre du Japon : 15 pierres sur du gravier ratissé, disposées pour qu'on ne puisse jamais toutes les voir en même temps, d'où qu'on soit — on s'assoit et on contemple) et/ou Nijo-jo (le château des shoguns : on parcourt de vrais intérieurs peints, sur des planchers « rossignol » conçus pour chanter sous les pas et trahir les assassins).

👀Marché Nishiki (fin d'aprem) : 400 m de rue couverte, ~130 échoppes, la « cuisine de Kyoto » : pickles en tonneaux, omelettes roulées, poulpes miniatures glacés, thé. Et Aritsugu, coutelier depuis 1560 : un artisan grave ton nom à la main, au burin et au marteau, devant toi, gratuitement (10h-17h, fermé le mercredi — le 27 est un mardi ✅). 🔪 Le meilleur endroit pour LE couteau du voyage.

🍽️Midi : léger à Arashiyama (soba, ou option locale : le yudofu, tofu mijoté — sobre, plat de temple) · Soir : 🍣 sushi ou 🥩 au choix à Kyoto.

🧳Préparer la valise : elle voyage avec toi demain (pas de takkyubin).

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 4 · Kyoto

5 · Kanazawa & Shirakawa-go

mer. 28 → ven. 30 oct · 2 nuits
Onyado Nono

Kanazawa, c'est « le petit Kyoto sans la foule » : une ville épargnée par la guerre, avec son quartier de geishas, son quartier de samouraïs, l'un des 3 plus beaux jardins du Japon, et surtout la mer du Japon à côté → le meilleur poisson du voyage. Ville d'artisanat (elle produit 99 % de la feuille d'or japonaise).

Mer. 28 — Kanazawa : samouraïs et maisons de thé

🥾Check-out ~10h (11h au plus tard) → Thunderbird jusqu'à Tsuruga → Hokuriku Shinkansen → Kanazawa vers midi (~2h, un seul billet ~9 500 ¥) → bus jusqu'à Omicho : valise déposée au Nono (check-in 15h, à 1 min du marché).

🍣Omicho à l'heure du déjeuner : le marché de Kanazawa, ~170 étals sous une halle, le poisson de la mer du Japon débarqué le matin. Un vrai repas cette fois, pas un petit-déj pressé.

👀Nagamachi, le quartier des samouraïs (début d'aprem) : des ruelles bordées de murs en terre coiffés de tuiles, des petits canaux d'eau vive, les portails des anciennes maisons de guerriers du clan Maeda. On y flâne au hasard. La maison Nomura se visite : intérieurs d'une famille de samouraïs et un petit jardin avec cascade et carpes, vu depuis la véranda. (8h30-16h30 d'octobre à mars, dernière entrée 16h, 550 ¥ — source : office du tourisme de Kanazawa.)

🥾En passant si l'envie : le parc du château, juste à côté (le Kenroku-en, lui, c'est demain à l'aube).

•✨ Option atelier : pose de feuille d'or (Kanazawa produit presque toute la feuille d'or du Japon) chez Hakuichi « Kanazawa Bikazari Asano », dans Higashi Chaya (東山1-8-3, ☎ 076-251-8911). Formule « 名人コース » : on choisit un motif-pochoir parmi des dizaines, on pose l'or à la pince, on frotte, on retire le pochoir → net même sans être précis. ~20-45 min, ~2 000-4 000 ¥ selon l'objet, on repart avec. Séances 10h, 11h, 13h, 14h, 15h (dernière) · fermé le mardi (le 28 = mercredi ✅) · réservation en ligne possible, sinon sans résa s'il reste de la place. → 📨 Demande envoyée le 14/10 pour la séance de 15h (1 pers., Master Course) — en attente de l'accusé automatique (expéditeur contact_ex@HAKUICHI.jp). (Horaires : site officiel Hakuichi, vérifié le 14/10.)

👀Higashi Chaya en fin d'aprem : le quartier des maisons de thé de 1820, rues de façades en lattes de bois fines (qui permettaient de voir sans être vu). La maison de thé Shima (classée) se visite : salons où se produisaient les geishas, avec la scène. (Ferme vers 17h30-18h selon les sources : y être avant 17h.)

🌙Kazuemachi au crépuscule, l'autre quartier de maisons de thé, une seule rangée le long de la rivière Asano, puis Higashi Chaya à la nuit tombée : boutiques fermées, lanternes allumées, quasi personne.

🍽️Midi : 🍣 Omicho · Soir : 🍣 poisson de la mer du Japon — izakaya de poisson ou comptoir, sashimi de buri, nodoguro, amaebi. (Option locale : l'oden de Kanazawa, pot-au-feu japonais au comptoir.)

Jeu. 29 — Kenroku-en à l'aube + Shirakawa-go

👀Kenroku-en à l'aube (gratuit de 5h00 à 7h45, dernière entrée 7h30, portes 蓮池門 ou 随身坂 uniquement) : un des 3 plus beaux jardins du Japon, 11 hectares de promenade — étangs, ruisseaux, ponts de pierre, pins taillés depuis des siècles, la célèbre lanterne à deux pieds dont un trempe dans l'eau. Début des couleurs fin octobre. À l'aube : les jardiniers, la brume sur l'eau, personne. Tu peux en faire le tour complet.

🍽️Petit-déj : 🍣 kaisendon à Omicho (bol de riz couvert de poisson cru du matin). Fin octobre : buri (sériole, grasse en hiver), nodoguro (« gorge noire », LE poisson de luxe de Kanazawa, chair très grasse), amaebi (crevettes sucrées crues, spécialité locale). ⚠️ Le crabe des neiges n'ouvre que le 6 nov : on le rate de peu.

🔒Shinkansen ~9h15 → bus 9h50 → Shirakawa-go 11h45. Le bus traverse Gokayama, d'autres hameaux de chaume, plus sauvages.

👀Shirakawa-go (11h45-16h00) : un village de ~110 fermes au toit de chaume très pentu (« mains jointes en prière », pour que la neige glisse — il tombe 2 m ici l'hiver), dans une vallée de montagne. Les toits sont refaits en commun par tout le village. Monte au point de vue de Shiroyama (15-20 min à pied, ou navette 300 ¥ en espèces, aucun départ entre 12h20 et 13h20, dernière descente 16h10 ; ⚠️ avis de fermeture du sentier à vérifier par Marc) pour voir le village entier, puis descends marcher dedans : rizières, canaux, la maison Wada-ke (9h-17h, 400 ¥ en espèces ; la plus grande ferme, qui se visite sur 3 étages : on voit comment ils vivaient et élevaient des vers à soie sous le toit). Fin octobre : rizières coupées, premières couleurs sur les montagnes.

🍽️Midi : 🥩 bœuf Hida (le wagyu de cette région, très persillé, fondant) + hoba miso — du miso avec des légumes, grillé sur une grande feuille de magnolia séchée posée sur un petit brasero devant toi. · Soir (~18h30) : 🍣 LE vrai sushi-ya du voyage à Kanazawa, au comptoir face au chef, poisson de la mer du Japon.

🧳Préparer la valise pour Tokyo.

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 5 · Kanazawa & Shirakawa-go

6 · Hakone

ven. 30 oct → dim. 1 nov · 2 nuits
ryokan Ten-yu

Une région de montagne volcanique à 1h30 de Tokyo, connue pour ses sources chaudes et sa vue sur le Fuji (par temps clair). Ici, le soir est « à la maison » : le ryokan avec son bain privé fait partie de l'expérience.

Ven. 30 — Grand transit + ryokan

🥾Omicho une dernière fois (petit-déj) → départ ~10h → Shinkansen jusqu'à Tokyo (~2h30) → Odawara → train de montagne Hakone Tozan : il grimpe en zigzag (il avance, s'arrête, repart en marche arrière) à flanc de vallée, dans la forêt. Le trajet est une petite attraction en soi.

♨️Navette du ryokan depuis la gare de Gora (toutes les 20 min, dernière 16h40, aucune entre 12h40 et 13h59) → onsen privé dans la chambre · dîner · onsen : on ne fait rien d'autre, c'est le but.

🍽️Petit-déj : 🍣 kaisendon à Omicho une dernière fois · Midi : ekiben de Kanazawa dans le Shinkansen (boîtes au poisson ou au crabe) · Soir : buffet du ryokan à 19h30.

🧳VALISE → Sardonyx le matin · chaussures de rando aux pieds · Freepass à Odawara.

Sam. 31 — La boucle de Hakone

Samedi → départ tôt. La boucle du Freepass enchaîne des transports qui sont eux-mêmes l'expérience : chaque tronçon change de décor.

👀Hakone Open-Air Museum (9h-17h, 1 800 ¥ en ligne / 2 000 ¥ sur place) : un grand parc en pente où l'on marche de sculpture en sculpture dans la nature (Henry Moore, Rodin, des œuvres géantes où l'on peut grimper), un pavillon Picasso de plus de 300 œuvres, et même un bain de pieds en source chaude au milieu du parc. C'est une balade-découverte, pas un musée de salles. Ton point fort de la journée.

🥾Funiculaire puis téléphérique qui survole Owakudani, une vallée née d'une éruption il y a 3 000 ans : sol jaune de soufre, fumerolles, odeur d'œuf. On y descend marcher. Par temps clair, le Fuji apparaît en face (bonus, pas le but).

🥾Bateau sur le lac Ashi (dernier départ de Togendai 16h25 ; des répliques kitsch de navires pirates, mais la traversée du lac entre les montagnes est belle).

👀Sanctuaire de Hakone : une allée de cèdres géants et des escaliers dans la forêt qui descendent jusqu'à un torii rouge posé dans le lac.

🥾Option qui te ressemble : l'ancienne route du Tokaido, la route des samouraïs entre Kyoto et Edo : une allée de cèdres de 400 ans et des tronçons pavés de pierres d'époque. Au bout, Amazake-chaya, une maison de thé au toit de chaume tenue par la même famille depuis 13 générations, qui sert l'amazake (boisson chaude de riz fermenté, sans alcool) et des mochi grillés. À recaler selon le temps.

🍽️Midi : sur le parcours (soba, curry, ou un kuro-tamago à Owakudani : œuf cuit dans la source chaude, coquille noircie par le soufre) · Soir : buffet du ryokan.

🧳Retour au ryokan : arrêt Moto-Hakone-ko (quai 1) → bus Hakone Tozan ligne H jusqu'à Kowaki-en → bus « ユネッサン・天悠 » (quai 1) jusqu'au ryokan, dernier à 19h39. Téléphérique : 9h-17h, peut s'arrêter le jour même (gaz volcaniques, météo).

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 6 · Hakone

7 · Tokyo

dim. 1 → ven. 6 nov · 5 nuits
Hotel Sardonyx Ueno

5 nuits à Ueno, le vieux Tokyo. Ville immense → on ne « fait » pas Tokyo : un ou deux quartiers par jour, vécus à pied.

Dim. 1 — Vieux Tokyo

🥾Check-out 11h → Ueno ~14h, valise retrouvée.

👀Yanaka : un des rares quartiers épargnés par les bombardements et les séismes. ~70 temples dans des ruelles basses, un grand cimetière arboré (où repose le dernier shogun), la rue commerçante Yanaka Ginza et ses échoppes à l'ancienne (croquettes, senbei, pâtisseries), les chats du quartier, l'escalier « Yuyake Dandan » (« les marches du coucher de soleil »). À côté, le sanctuaire Nezu avec son propre petit tunnel de torii, sans la foule d'Inari. Zéro spot-selfie : on flâne au hasard.

🌙Ameyoko le soir : une rue-marché sous les voies ferrées du JR, ancien marché noir d'après-guerre, avec des petits bars à yakitori dont les tabourets débordent sur le trottoir pendant que les trains passent au-dessus.

🍽️En marchant : croquettes de Yanaka · Soir : 🥩 yakiniku / wagyu à Ueno, ou 🌙 yakitori sous les voies à Ameyoko (brochettes de poulet au charbon, bière, trains au-dessus) pour l'ambiance.

🧺LESSIVE n°2 (Sardonyx).

Lun. 2 — Nikko

🥾Départ tôt, Tobu Asakusa → Nikko en ~2h.

👀Tosho-gu (9h-16h en novembre, dernière entrée 15h30, 1 600 ¥ → à faire en premier) : le mausolée de Tokugawa Ieyasu, le shogun fondateur, au milieu d'une forêt de cèdres. Le contraire de la sobriété zen de Kyoto : baroque, doré, sculpté de partout — la porte Yomeimon compte plus de 500 sculptures. On y trouve les trois singes originaux (« ne pas voir, ne pas entendre, ne pas dire ») et le chat qui dort.

🥾Kanmangafuchi : un sentier le long d'une rivière tumultueuse, bordé d'une rangée d'environ 70 statues de Jizo en pierre coiffées de bonnets rouges (on dit qu'on n'arrive jamais à compter le même nombre à l'aller et au retour). Quasi personne. Pile pour toi.

🥾En bus par une route à 48 virages en épingle : chutes de Kegon (97 m) et lac Chuzenji en altitude. Début nov : couleurs au pic en bas (vers les temples) ; au lac, plus haut, elles peuvent être passées.

🍽️Midi : à Nikko, simple (option locale : le yuba, peau de lait de soja roulée, la spécialité du coin) · Soir : 🍣 sushi à Tokyo.

Mar. 3 🎌 — Meiji / Harajuku / Shibuya

👀Sanctuaire Meiji le matin : une forêt de 70 ha plantée en 1920 avec 100 000 arbres offerts par tout le Japon, en plein Tokyo. Torii en bois géants, allée de gravier. Petit détail pour toi : un mur de tonneaux de saké fait face à un mur de tonneaux de vin de Bourgogne offerts par la France. Le 3 nov, c'est la fête : démonstrations d'arts martiaux sur les pelouses toute la matinée.

👀Yabusame vers 13h : du tir à l'arc à cheval, rite samouraï de ~800 ans. Des archers en costume de chasse de l'époque Kamakura lancent leur cheval au grand galop sur ~250 m, lâchent les rênes et tirent sur 3 cibles en bois avec des flèches qui sifflent : le bruit des sabots, la cible qui éclate, quelques secondes par passage. C'est une offrande aux dieux, devant un public surtout japonais. Gratuit ; arriver ~1h avant pour être contre la corde. Horaire exact publié par le sanctuaire début octobre.

🥾Omotesando : une avenue bordée de grands arbres (des ormes du Japon) avec des boutiques signées par les grands architectes japonais. Plus loin, la petite Cat Street. On descend tranquillement à pied vers Shibuya.

•🎮 Option sur le chemin : Nintendo TOKYO, la boutique officielle Nintendo (avec le Pokémon Center à côté), au 6ᵉ étage du Shibuya PARCO, à 5 min de la gare de Shibuya, au bout de Cat Street. Ouvert 10h-21h (vérifié sur le site du PARCO). Le 3 est férié : il peut y avoir du monde.

🌙Shibuya à la nuit tombée : le carrefour où jusqu'à 3 000 personnes traversent dans tous les sens à chaque feu vert, sous les écrans géants. L'expérience, c'est d'être dedans, pas de la filmer d'en haut. Puis Nonbei Yokocho (« l'allée des soûlards »), des dizaines de bars minuscules de 6 places dans deux ruelles en bois, juste à côté de la gare.

🍽️Midi : rapide autour de Harajuku (tonkatsu, ou ce qui passe) · Soir : 🥩 wagyu — yakiniku ou teppanyaki, Tokyo a le plus grand choix du pays.

🧳Programme 2026 du festival : pas encore publié au 11/10 (horaires ci-dessus = 2025) → revérifier sur meijijingu.or.jp/news.

Mer. 4 — Tsukiji → Ginza → 🚁

👀Marché extérieur de Tsukiji (le grand marché de gros a déménagé à Toyosu, mais les ~400 échoppes autour de l'ancien sont restées) : comptoirs de sushi ouverts dès l'aube, omelettes roulées vendues en brochettes, oursin, thon découpé, couteliers de pros. Le meilleur poisson du pays, trié.

🥾Puis à pied vers Ginza : les depachika, les halls food en sous-sol des grands magasins (des fruits présentés comme des bijoux, des centaines de plats préparés, des dégustations) — à parcourir même sans acheter. Option : au théâtre Kabuki-za, on peut acheter un billet pour un seul acte (~1h) — en ligne dès la veille à 12h (~70 places), ou ~20 places au guichet le jour même (10h-18h, 1 par personne). Novembre : *Chūshingura (les 47 rōnin). Une vraie découverte du kabuki sans s'infliger 4h.*

🔒Hélico de nuit sur Tokyo : RDV 18h30 pile à l'héliport de Funabashi, décollage 19h00, 25 min de vol. Relire ses mails à 16h40 (annulation météo annoncée par mail seulement) · quitter l'hôtel 16h45 → retour Ueno ~20h50. Tout le détail : carnet 1, fiche « Vol hélico ».

👀Le survol : Tokyo illuminé vu d'en haut, du Skytree à la Tokyo Tower, le Rainbow Bridge sur la baie, les tours de Marunouchi, Roppongi et Shibuya. La ville n'a pas de fin : des lumières jusqu'à l'horizon dans toutes les directions.

🍽️Petit-déj : 🍣 sushi au comptoir à Tsukiji (le meilleur poisson du pays, trié) · Midi : léger à Ginza (depachika) · Soir : au retour du vol vers 20h50, yakitori ou 🥩 yakiniku à Ueno.

🧳Keisei direct → Funabashi + taxi gardé (demander un prix pour ~1h30 d'attente dès la gare) · repli : appel depuis le 7-Eleven (appli GO).

Jeu. 5 — Un quartier à vivre

👀Choisir un quartier : Kagurazaka (ancien quartier de geishas, ruelles pavées en pente, petits restos cachés, ambiance un peu française), Shimokitazawa (bohème : friperies, disquaires, cafés), ou Nakameguro (le long d'une rivière, boutiques et cafés). Ou retourner dans le quartier préféré de la semaine.

🔪Option, si tu n'as pas encore ton couteau : Kappabashi, à 10-15 min de l'hôtel. C'est la rue des fournisseurs de restaurants (~800 m entre Ueno et Asakusa) : couteliers (certains depuis plus de 100 ans, gravure du nom souvent possible), céramiques, pierres à aiguiser, et les fameux faux plats en plastique des vitrines. Ta dernière chance couteau, par exemple chez Kama-asa (釜浅商店, depuis 1908 : 11h-17h30, gravure du nom gratuite). ⚠️ Détaxe : à partir du 1/11, nouveau système — tu paies la TVA, elle est remboursée après un contrôle des achats par la douane à Haneda, avant d'enregistrer la valise.

🍽️Midi + soir : 🍣 ou 🥩 au choix — c'est le jour pour retourner là où tu as le mieux mangé, ou tenter l'adresse qui te faisait envie. (Option locale : monjayaki à Tsukishima, ou unagi, anguille grillée.)

🧳Repli météo si l'hélico du 4 est annulé.

Ven. 6 — Dernier matin

👀Senso-ji à 7h : le plus vieux temple de Tokyo (VIIᵉ s.), la porte Kaminarimon et sa lanterne rouge géante, l'allée marchande Nakamise (boutiques encore fermées, calme), l'encens qui flotte. À 10h, c'est la foule.

🥾Check-out 10h avec la valise → Toyosu (métro Hibiya jusqu'à Ginza puis Yurakucho jusqu'à Toyosu, 10 min à pied ; ou taxi — trajet à confirmer sur Google Maps).

🔒teamLab Planets — RÉSERVÉ le 11/10 : entrée entre 11h30 et 12h00 (se présenter dans la file pendant ce créneau ; ce n'est pas une durée de visite) · 5 600 ¥ payés · QR code dans « My Tickets » (lien du mail DMM), affiché à partir de minuit le jour même · date/heure modifiable 3 fois jusqu'à 2h avant · non remboursable. Bus publics depuis Tsukiji/Ginza bondés → métro ou taxi. 👀 un musée d'art numérique qu'on traverse pieds nus, parfois dans l'eau jusqu'aux genoux, au milieu de projections de poissons et de fleurs. Plutôt une expérience sensorielle que de l'art à contempler. ~1h30-2h. (Ouvert 8h-22h ; fermé le jeu. 5.) Valise gardée sur place (attachée par câble près des poussettes) · casiers gratuits pour le sac · 🧺 serviette microfibre à portée dans le sac.

🥾Sortie ~13h-13h30 → déjeuner à Toyosu → Haneda ~17h15 (3h avant le vol) — trajet Toyosu → Haneda non vérifié, à confirmer sur Google Maps la veille.

🍽️Petit-déj : morning set dans un kissaten (vieux café à l'ancienne : toast épais, œuf, café filtre) · Midi : 🍣 ou 🥩, dernière envie avant l'avion.

Carnet 2 — Roadbook · Japon 2026Étape 7 · Tokyo