[L'esprit : un flux d'expériences, du temps pour flâner, pas une checklist Instagram. On marche, on explore, on regarde vraiment.]
→ La carte complète de l'itinéraire est en page 2.
Profil : produit brut, comptoir. Sashimi/sushi, wagyu grillé simple. Pas de kaiseki. Adresses nommées recherchées par étape (à venir).
| Étape | 🍣 Poisson | 🥩 Bœuf / grill |
|---|---|---|
| Osaka | [adresse à rechercher] | [adresse à rechercher] |
| Hiroshima | […] | […] |
| Kyoto | […] | […] |
| Kanazawa | [marché Omicho ?] | […] |
| Tokyo | […] | […] |
[Esprit de l'étape : ce qu'on vient y chercher, l'ambiance, le tempo.]
— (étapes 2 à 7 : même modèle — Koyasan · Hiroshima · Kyoto · Kanazawa · Hakone · Tokyo, chacune sa couleur) —
Aperçu — le bandeau de chaque étape prend sa propre couleur (repère visuel au feuilletage) :